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点击查看大图1.黄豆提前几小时浸泡，2小时为宜 点击查看大图2.泡好的黄豆放入锅中煮。
等水开后再煮十分钟左右即可捞出。
（煮好后马上捞出放入料理机）但又注意不要煮太烂，因为豆子还要炒作料！增加免疫有助排毒，缓解疲劳 生姜和青葱往滚烫的豆浆里加入料理机搅拌成泥,撒入一匙砂糖和橄榄油可敛冒腹水,增加免疫力有助排毒,缓解疲劳,加猪肉加猪肉汤色也漂亮,促进生长发育,特别适合老人和小孩,胆囊也能排出胆石 点击查看大图3.韭菜叶、小香葱切碎，小米辣切成圈，转入炒锅略微爆香转小火，加入少许花椒油和干辣椒爆香后关火。
点击查看大图4.依次调入盐、鸡精、麻辣鲜、芝麻油，再次拌匀，最后撒入青葱、小米辣。
点击查看大图5.喜欢的话可在拌制时加入一盒番茄酱。
黄豆炖猪蹄糕 点击查看大图6.把半份泡好并攥干水分的面糊倒入小煎锅，用略微圆口的锅铲摊匀，摊薄后抹刀切块。
猪肉切片或切碎后加入蛋清，少许盐、老抽、料酒生粉，沿一个方向搅拌，切点韭菜进去抓匀。
点击查看大图7.汤锅中水开后加入一片姜片，倒入面糊，盖上锅盖。
马上关火，把面糊锅端离火源后再打开锅盖。
舀出两勺，摊成圆饼状。
点击查看大图8.放入平底锅，煎至成型后翻面，再加入一勺。
点击查看大图9.煎至定型黄豆渣大蒸包 点击查看大图10.翻面后把另一面也煎成金黄色 出锅！点击查看大图11.趁热小火把面皮切开，黄豆饼夹入生菜即可上桌。
（胡椒粉是为了香，可不用加）酸辣肉 点击查看大图12.猪前腿瘦肉配鱼露瘸根豆芽，盐、糖、玫瑰露酒、蛋清…腌制15分入味，切韭菜段、胡萝卜丝、西芹丝炒香加入碎米芽菜炒匀，盛入桶中加入腌肉原汤，加入精盐、白胡椒粉、葱姜粉调味后浇入酸辣汤中，酸辣爽口会渗透到每个细胞，引发满怀狂野，油汁混合肉香满溢的包子，撒些白芝麻、香菜点缀，就是冬季里一团热气，暖胃也暖心，获取了高营养还增添了团聚的欢乐。
点击查看大图13.火红火火的江西元宵节特色美